Сколько времени необходимо кипятить воду для организации питьевого режима? — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Сколько времени необходимо кипятить воду для организации питьевого режима?

Варианты ответов:

1. не менее 10 минут,
2. не менее 7 минут,
3. 2 минуты,
4. не менее 5 минут.

Правильный ответ 4-й: не менее 5 минут.

Степень надёжности: средняя — ответ соответствует требованиям санитарных правил, но формулировки вариантов в разных версиях теста могут отличаться.

Разъяснение:

Для организации питьевого режима воду необходимо кипятить не менее 5 минут. Это требование пришло из прежних правил для детских садов (СанПиН 2.4.1.3049-13) и повторяется в разъяснениях Роспотребнадзора. Сколько времени кипятить, отсчитывают от момента, когда вода закипела, а не от включения плиты. Кипячёную воду хранят не более 3 часов, и это ограничение есть в действующем СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Самый соблазнительный неверный вариант — «не менее 10 минут». Кажется, что дольше значит надёжнее, но для питьевого режима такой нормы нет. В правилах для палаточных лагерей встречалось кипячение 5–10 минут, но это другие, походные условия. Варианты «2 минуты» и «не менее 7 минут» с требованием не совпадают.

На пищеблоке детского сада воду кипятят в отдельной посуде и засекают пять минут по таймеру. Затем её охлаждают и разливают в чистые чайники или кувшины. Через три часа остатки выливают, ёмкость моют и наливают свежую кипячёную воду. Так дети в течение дня пьют воду, которая не успела снова набрать микробов.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет