Как должна производиться замена санитарной одежды? — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Как должна производиться замена санитарной одежды?

Правильный ответ: ежедневно и по мере загрязнения.

Степень надёжности: средняя — ответ соответствует требованиям санитарных правил, но формулировки вариантов в разных версиях теста могут отличаться.

Разъяснение:

Замена санитарной одежды должна производиться ежедневно и по мере загрязнения. Такое правило дано в п. 11.8 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85. Работник надевает чистый комплект в начале каждой смены. Если куртка или фартук испачкались раньше, их меняют сразу, не дожидаясь конца дня.

Два условия работают вместе и не заменяют друг друга. За смену ткань собирает пот, частицы сырья и микробы с рук, даже если пятен не видно. Поэтому одежду меняют каждый день. Но после разделки туши или мойки тары халат может испачкаться кровью и жиром за полчаса. Ходить в нём до вечера означает переносить грязь на столы, инвентарь и готовую продукцию.

Из-за этого не подходят ни «раз в неделю», ни «только при видимых пятнах». В общественном питании и торговле принцип тот же: по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 даже сопровождающие груз меняют рабочую одежду по мере загрязнения. Санитарную одежду хранят отдельно от личной, чтобы уличная грязь не попадала на чистый комплект.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет