Как следует хранить санитарную и личную одежду? — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Как следует хранить санитарную и личную одежду?

Варианты ответов:

1. раздельно,
2. совместно,
3. без особых требований.

Правильный ответ 1-й: раздельно.

Степень надёжности: высокая — ответ подтверждён официальными материалами Гигтеста или несколькими независимыми источниками и соответствует санитарным правилам.

Разъяснение:

Санитарную и личную одежду следует хранить раздельно. В правилах об условиях труда (СП 2.2.3670-20) сказано, что шкафчики в гардеробных должны обеспечивать раздельное хранение рабочей и личной одежды. Для кафе, столовых и пищеблоков то же повторяет СанПиН 2.3/2.4.3590-20: личные вещи и верхнюю одежду оставляют отдельно от санитарной.

Уличная одежда собирает пыль, грязь из транспорта, микробы с поручней и дверных ручек. Если повесить её рядом с поварской курткой и колпаком, всё это переходит на санитарную одежду, а с неё на продукты и посуду. Санитарная одежда должна приходить на кухню такой же чистой, какой её получили из прачечной. Обратный путь тоже опасен: рабочая одежда мясника или уборщика уносит домой следы сырья и моющих средств.

Поэтому варианты «совместно» и «без особых требований» неверны. На практике у каждого работника двухсекционный шкафчик с перегородкой или два отдельных шкафа. Повар переодевается в гардеробной, вешает своё в одну секцию, рабочее берёт из другой и только после этого проходит на кухню. По той же причине в санитарной одежде не выходят на улицу.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет