Сыпучие продукты должны храниться в помещениях — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Сыпучие продукты должны храниться в помещениях?

Правильный ответ: не зараженных амбарными вредителями.

Степень надёжности: средняя — ответ соответствует требованиям санитарных правил, но формулировки вариантов в разных версиях теста могут отличаться.

Разъяснение:

Санитарные правила для торговли (СП 2.3.6.3668-20, п. 7.13) требуют, чтобы сыпучие продукты хранились в помещениях, не зараженных амбарными вредителями. Требование касается магазинов, складов и рынков. Под него попадают мука, крупы, сахар, соль, макароны и другие продукты, которые хранят в мешках или продают на вес. Условия хранения при этом должны соответствовать тем, что указал производитель.

Амбарными вредителями называют насекомых и клещей, которые живут в запасах зерна, муки и круп. Это амбарный и рисовый долгоносики, мучной хрущак, мельничная огнёвка, мучной клещ. Они оставляют в продукте личинки, шкурки и помёт, после чего мука и крупа становятся непригодными. У людей такие продукты могут вызвать аллергию и расстройство пищеварения.

Одного заражённого мешка хватит, чтобы вредители перешли на соседний товар. Поэтому мешки хранят штабелями или на стеллажах, не прислоняя к наружным стенам, и оставляют между штабелями проходы. Так продукт не отсыревает, а продавец или кладовщик может осмотреть упаковку и вовремя заметить жучков. В разных версиях теста формулировка ответа может отличаться, но главное в ней одно: в помещении не должно быть амбарных вредителей.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет