Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило два документа по синтетическим красителям. Первый — окончательный приказ, исключающий Orange B из перечня добавок, допущенных в пищу. Второй — проект приказа об отмене допуска Citrus Red № 2.
Orange B по норме 21 CFR 74.250 разрешался только для окраски оболочек и поверхности сосисок и колбас — не более 150 частей на миллион от массы готового продукта. Citrus Red № 2 наносили на кожуру зрелых апельсинов, которые не идут в переработку, с пределом 2 части на миллион от массы целого плода; временный допуск краситель получил в 1959 году, полноценное регулирование — в 1963-м. Оба вещества относятся к сертифицируемым красителям. Каждую партию проверяет FDA и выдаёт на неё сертификат; без сертификата краситель считается небезопасным, а продукт с ним — фальсифицированным. Побочный эффект такой схемы — у ведомства есть точная хронология того, когда добавку в последний раз готовили к применению. Последнюю партию Orange B сертифицировали в 1978 году, Citrus Red № 2 — в 2020-м, и новых заявок с тех пор не поступало. Отсутствие заявок и стало основанием для вывода, что производители от обеих добавок отказались.
Почему исчез Orange B, объясняется в ответах на комментарии к прошлогоднему проекту: к концу 1970-х единственный производитель красителя и другие стороны изучали возможные последствия его применения для здоровья, после чего выпуск прекратился. На проект пришло 16 комментариев, все, кроме одного, поддержали отмену, и никто не привёл данных о том, что вещество ещё используется или что остались сертифицированные партии. Заодно ведомство разъяснило спорный момент из комментариев: статус общепризнанно безопасного вещества (GRAS) к красителям неприменим, закон такой возможности для них не предусматривает.
Приказ по Orange B вступает в силу 8 сентября 2026 года. С этого дня сертификаты на любые уцелевшие партии перестают действовать, лоты считаются несертифицированными, а использование красителя в еде делает продукт нарушением закона. Возражения и требования слушаний принимаются до 24 августа; оформленное по правилам возражение может приостановить отдельные положения.
С Citrus Red № 2 процедура только запущена. Комментарии собирают до 24 августа 2026 года по досье FDA-2026-N-6304. Предложенный график мягче: вступление в силу через 90 дней после публикации плюс год, в течение которого требования не будут применять к уже выпущенной продукции — чтобы дать израсходовать остатки сертифицированных партий. Нужен ли такой переходный период и какой длины, вынесено на обсуждение отдельным вопросом.
На полках магазинов ни один из приказов ничего не изменит — менять нечего. Обоснование в документах сформулировано иначе: норма признана устаревшей и избыточной, а её отмена подводится под требование периодически пересматривать действующие правила и под указ о дерегулировании 2025 года. Отмену Orange B ведомство считает частичным ответом на обращение потребительской организации, поданное ещё в 2008 году.
В тёплом климате апельсины часто дозревают, сохраняя зелень на кожуре, и краситель убирал этот оттенок перед продажей в свежем виде; плоды, идущие в переработку, красить не разрешалось. В Евросоюзе Citrus Red № 2 не допущен, Международное агентство по изучению рака относит его к группе 2B — возможно канцерогенным для человека, — а объединённый комитет экспертов ФАО и ВОЗ не установил для него безопасной суточной дозы.
Оба документа — часть кампании, объявленной 22 апреля 2025 года министерством здравоохранения США вместе с FDA. Основная её часть держится не на запретах: шесть массовых сертифицированных красителей — Green № 3, Red № 40, Yellow № 5, Yellow № 6, Blue № 1 и Blue № 2 — производители убирают из рецептур добровольно, ориентир на сайте ведомства — конец 2027 года. Обязывающего решения по ним нет. Исключение — Red № 3: его допуск отозвали в январе 2025-го, пищевым компаниям отвели срок до 15 января 2027 года, производителям лекарств — до января 2028-го.
Разница между двумя типами мер видна по фактуре: Orange B и Citrus Red № 2 убирают приказами именно потому, что от них уже отказались, а с красителями, которые реально в обороте, ведомство работает через обещания компаний. Публичный трекер FDA, обновлённый 16 июня 2026 года, сводит обязательства 26 компаний и отраслевых объединений — от сетей супермаркетов до производителей снеков, хлопьев и мясных изделий; данные в таблице собраны на 12 декабря 2025 года, часть пунктов отмечена как выполненная. Замену подбирают параллельно. В 2025 году одобрены четыре красителя природного происхождения: синий из водоросли Galdieria sulphuraria, экстракт клитории тройчатой, фосфат кальция и синий из плодов гардении. Шесть нефтяных красителей при этом остаются разрешёнными — юридически их статус не изменился.
