Что такое микробы? — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Что такое микробы?

Правильный ответ: Мельчайшие живые организмы, видимые только под микроскопом.

Степень надёжности: низкая — ответ не подтверждён официальными источниками Гигтеста, сверьтесь с вариантами в своём билете.

Разъяснение:

Микробы — это мельчайшие живые организмы, которые видны только под микроскопом. Их второе название — микроорганизмы. Невооружённым глазом их не разглядеть, но на руках, посуде и продуктах их могут быть миллионы. К ним относят бактерии, вирусы, микроскопические грибы, например дрожжи и плесень, а также простейших.

Главная особенность микробов — очень быстрое размножение. В тёплом и влажном продукте число многих бактерий удваивается примерно каждые 20–30 минут. Поэтому салат, простоявший несколько часов на раздаче, может вызвать отравление. При этом по виду и запаху он часто не меняется, и повар ничего не замечает.

Отсюда многие требования санитарных правил к холоду, срокам хранения и мытью рук. Холод замедляет размножение микробов, а нагрев при готовке уничтожает большинство из них. Мытьё рук с мылом убирает микробов, которых невозможно увидеть глазом. Не все микробы вредны: на дрожжах пекут хлеб, а молочнокислые бактерии превращают молоко в кефир. Если в билете формулировка другая, ориентируйтесь на смысл ответа и сверяйтесь с предложенными вариантами.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет