Источниками кишечных инфекций могут являться — ответ на Гигтест

Вопрос в тесте Гигтест по СанПиН:

Источниками кишечных инфекций могут являться?

Варианты ответов:

1. больные люди с острыми формами заболеваний,
2. больные люди с хроническими формами заболеваний,
3. бактериовыделители (бактерионосители), больные животные,
4. верно все перечисленное.

Правильный ответ 4-й: верно все перечисленное.

Степень надёжности: высокая — ответ подтверждён официальными материалами Гигтеста или несколькими независимыми источниками и соответствует санитарным правилам.

Разъяснение:

Источниками кишечных инфекций могут являться больные люди, носители микробов и животные, поэтому правильный вариант «верно все перечисленное». Источником инфекции называют того, в чьём организме микроб живёт, размножается и откуда выходит наружу. Каждый из первых трёх вариантов называет только часть таких источников.

Больной с острой формой выделяет много микробов, но обычно лежит дома или в больнице. Человек с хронической формой может месяцами чувствовать себя сносно и при этом ходить на работу. Бактерионоситель вообще не болеет, хотя тоже выделяет возбудителя. А сальмонеллы часто приходят к людям от больных кур, свиней и коров через мясо, яйца и молоко.

На кухне больше всего риска от носителей и хронических больных, потому что жалоб у них нет. Поэтому работники пищеблоков при поступлении на работу сдают анализы на кишечные инфекции, а при выявлении носительства их отстраняют от работы с пищей. Сырое мясо и яйца обрабатывают отдельно от готовых блюд, чтобы сальмонеллы не попали в еду, которую уже не будут нагревать.

Статью проверил

Кулик Егор Сергеевич

Редактор

Специалист здравоохранения

Опыт 17 лет