Учёные нашли неожиданные доказательства того, что отказ от сладкого в раннем возрасте может помочь сохранить здоровье сердца на десятилетия вперёд. Исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале, показало: дети, которые с рождения употребляли меньше сахара, реже сталкивались с сердечными заболеваниями во взрослом возрасте.
Исследователи использовали исторический период — конец сахарного нормирования в Великобритании в 1953 году. Это время, когда после войны государство ограничивало выдачу сахара, и люди, родившиеся в те годы, невольно участвовали в своеобразном эксперименте природы. Всего было проанализировано более шестидесяти трёх тысяч человек. Одни из них родились до отмены нормирования, другие — уже после. Сравнив их здоровье, учёные увидели закономерность: чем дольше в раннем возрасте ребёнок жил без избытка сладкого, тем крепче у него оказывалось сердце в зрелости. Особенно сильный защитный эффект наблюдался у тех, чьи матери во время беременности и в первые два года жизни ребёнка ограничивали сахар. У этой группы риск сердечно-сосудистых заболеваний был на двадцать процентов ниже. Также реже встречались инфаркты, сердечная недостаточность, аритмии и инсульты. Даже смертность от болезней сердца была меньше почти на треть.
Исследование подтвердило то, о чём диетологи давно говорили, но не имели таких масштабных доказательств: первые дни жизни — с момента зачатия и до двух лет — формируют основу здоровья на десятилетия вперёд. В это время закладывается не только обмен веществ, но и реакция организма на сахар, жиры и другие питательные вещества.
Любопытно, что эффект проявился не только в цифрах заболеваемости. У тех, кто рос в условиях скромного потребления сладкого, сердечные заболевания начинались позже, примерно на два года по сравнению с теми, кто родился после отмены нормирования. Казалось бы, разница невелика, но в масштабах жизни это серьёзный выигрыш. Во время послевоенного нормирования на каждого приходилось менее сорока граммов сахара в день. А для младенцев до двух лет сахар вообще был под запретом. Сегодня диетологи высказывают схожие рекомендации — полностью исключить сладкие напитки и продукты с высоким содержанием сахара в рационе малышей. Получается, что вынужденные меры середины прошлого века невольно соответствовали современным стандартам здорового питания.
Интересно подумать, насколько сильно ранние привычки формируют взрослое тело. Мы привыкли считать, что питание во взрослом возрасте — главное, но эта работа показывает обратное: фундамент здоровья закладывается, когда человек ещё даже не осознаёт, что он ест. Может быть, поэтому дети, выросшие в более естественной среде, с ограниченным количеством сладостей, лучше переносят стресс, реже страдают ожирением и гипертонией. Учёные также отмечают, что положительный эффект раннего ограничения сахара, вероятно, связан с меньшим риском возникновения диабета и нормальным уровнем артериального давления. Ведь сахар напрямую влияет на метаболизм и сосуды.
Иногда то, что кажется ограничением, становится спасением. Люди середины прошлого века не знали ничего о метаболическом синдроме, инсулинорезистентности или гипертонии. Они просто жили в условиях, где сахара не хватало. А результат оказался таким, о котором сейчас мечтают современные врачи и пациенты. И, возможно, сейчас эта история заставит по-новому взглянуть на полки с десертами. Ведь если в первые годы жизни даже небольшое сокращение сладкого даёт такой мощный защитный эффект, то стоит ли вообще приучивать ребёнка к нему?
