Недавно был проведён обзор нескольких клинических исследований, и оказалось, что если человек съедает больше шестидесяти грамм миндаля в день, это может защитить его клетки от повреждения, вызванного окислительным стрессом, а также помочь укрепить естественные защитные системы организма. Учёные сделали вывод, что именно более высокие дозы — свыше шестидесяти грамм — и только при таком количестве действительно проявляется значительная польза для организма.
Они объединили данные из восьми различных клинических испытаний. Люди были разными: одни здоровые, кто-то курил, у кого-то были хронические болезни. Как оказалось, при ежедневной дозе миндаля свыше шестидесяти грамм снижались биомаркеры, указывающие на повреждение липидов и ДНК, а также улучшалась активность антиоксидантных ферментов. В этом случае речь идёт о веществе под названием малондиальдегид, который сигнализирует о повреждении клеток, и также о продукте разрушения ДНК, который называется восьмигидрокси-2‑деоксигуанозин. Уровни обоих этих маркеров снижались заметно. А ещё подрос показатель супероксиддисмутазы — фермента, который помогает бороться с окислителями.
Интересно, что такие изменения оказались дозозависимыми — то есть больше миндаля, больше эффекта. Но при этом результаты сильно отличались в разных исследованиях. Различалась форма — сырой или жареный, с кожурой или без — и у каждого участника были свои особенности. Учёные обращают внимание на то, что необходимо провести более стандартизированные испытания, чтобы точно понять, сколько нужно миндаля и как его лучше употреблять, чтобы получить максимум пользы. Вот почему бы не выяснить, может, ещё и способ приготовления влияет — в духовке, в микроволновке, замоченный или свежий? — и развивать тему дальше.
При этом в норме доза в шестьдесят грамм — это примерно две большие горсти. Представьте, как легко: добавили в перекус, и организм получает защиту для клеток. Удивительно, правда? Это в какой-то мере доступный способ заботиться о здоровье в повседневной жизни.
Миндаль может помочь при борьбе с избыточным весом, улучшить уровень липидов и контролировать уровень сахара в крови. Это логично: если снижаются свободные радикалы и воспаление, тело в целом лучше справляется. А если подумать шире, то его состав — антиоксиданты, витамин Е, полезные ненасыщенные жиры, растительные полифенолы — всё это вместе создаёт синергию, которая укрепляет здоровье.
Конечно, не стоит забывать и про количество: у миндаля высокая калорийность, и как это ни странно звучит, передозировка им может привести к нежелательному набору веса. Но дозировка в шестьдесят грамм — разумная. Нельзя не упомянуть и о том, что исследователи предупреждают: из-за разницы в дизайне экспериментов, участниках, формах миндаля, продолжительности приёма — выводы пока предварительные. Это означает, что нам, обычным людям, стоит воспринимать данные с осторожной надеждой, без фанатизма. На самом деле — ведь многие продукты тоже дают антиоксидантный эффект, правда? Но вот миндаль — доступный, вкусный, универсальный.
